獅子楼(魚異店)

揚州狮子楼ホテルは「味を第一とする」の原則を堅持し、淮揚料理の伝統を受け継ぎ、淮揚料理を継承し、発揚することを目的とし、「江苏省レストラン有名店」と「最高の特色淮揚料理旺店」、「中国淮揚料理伝承基地」の栄誉称号を獲得した。その特別な料理は狮子の頭、大きな煮干糸、揚州炒飯などを含みます。

「揚州獅子楼に上り、揚州獅子頭を食べる」。揚州狮子楼の呉松徳会長は、淮揚料理「揚州獅子頭」の非遺伝的な継承者です。近年、狮子楼の経営者と料理人は、経営のアイデアを開拓し、宴会場では、司会者は、料理、料理、顧客の料理のライブを開始します。有名シェフ張燦松氏の「獅子頭」の実演料理ショーは、揚州を訪れる観光客に聞くことができ、見ることができ、食べることができ、試すことができる淮揚の美食文化の饗宴を提供し、揚州の美食を広め、揚州名物料理「獅子頭」の名を一層響かせた。