東北人家(1912小鎮店)

東北菜の特徴は一菜多味、塩味、甘さがはっきりしていて、材料が広范で、火加減が十分で、味が濃厚で、色のうま味が濃くて、カリカリしていて、調理方法があんかけ、揚げ、揚げ、焼き、蒸し、煮物、味噌、焼きを主な特徴としている。代表的な料理は白い肉の血の腸、鍋は肉を包んで、東北の乱雑な煮込み、溜肉の段、土地の三鮮、豚肉の煮込み粉条、ひよこの煮込み榛しめじ、熊の手、糸を抜いてサツマイモ、味噌の骨組み、豚の野菜などを殺して、東北人の好きな食べる酸菜と野菜を使ってみそのつけ渍物も東北の飲食は他の料理の大きな特徴と区別します。